4ème RDV Formulation 2021 : Origine Garantie

Le 4ème Rendez-Vous Formulation organisé par Adrianor associe rencontre de fournisseurs, conférences et démonstrations pratiques.

Il se déroulera à Tilloy Les Mofflaines (62) le jeudi 18 novembre 2021.

Aux critères habituellement recherchés (sensoriels, technologiques, économiques), le choix d’un ingrédient passe désormais en plus par des certifications (Bio, Végane, …), une origine géographique (française, locale, …), des pratiques agricoles (bien-être animal, sans pesticides, …) ou encore les conditions de transformation (naturalité, opérations unitaires réduites…).
La crise sanitaire que nous traversons ne fait que renforcer les attentes des consommateurs autour de la transparence des ingrédients utilisés dans les produits alimentaires.

L’édition 2021 sera donc consacrée à l’origine des ingrédients et sera baptisée Origine Garantie.

Cet événement vous donnera ainsi l’opportunité de rencontrer des fournisseurs qui vous présenteront leur offre de solutions ingrédients.
Vous pourrez également assister à un atelier démonstration montrant l’effet du choix d’une matière première sur une bouchée apéritive.
Enfin des conférences vous seront proposées pour voir des exemples de cette démarche autour des ingrédients.

PROGRAMME

9h – 13h et 14h – 18h : Présentation des solutions fournisseurs

12h15– 12h45 : Impact environnemental : bilan et perspectives de la démarche Eco-Score par OPEN FOOD FACTS

15h30 – 16h : Atelier démonstration : Bouchées apéritives à la volaille de Licques, curry et cœur crémeux de Maroilles par ADRIANOR

17h15 – 17h45 : Quelle démarche pour garantir l’origine de ses matières premières ? par Paul Richard, Responsable Développement et Innovation Pôle ambiant, BONDUELLE

Cette journée se tiendra dans le cadre d’un protocole sanitaire strict et sécurisé en accord avec les règles sanitaires en vigueur pour vous accueillir dans les meilleures conditions.